Servicios Verdes: En este apartado se han incluido, a
modo de guía, los cambios que se pueden adoptar
en los servicios que en la actualidad se prestan en
el sector para darles un giro conservacionista y ecológico.
La finalidad que se persigue es dar ideas para que todos,
independientemente del grado de conocimiento o de gestión
que tengan, puedan diseñar nuevos servicios respetuosos
con el medio ambiente.
No se pretende, por lo tanto, dar una
relación, más o menos exhaustiva, de
las buenas prácticas ambientales que se pueden
aplicar en la gestión de estas organizaciones
y que son muy útiles si lo que se quiere es
hacer cambios más profundos en todas las actividades
de la organización: organización, instalaciones,
servicios, venta,...
En este sentido recomendamos
la lectura de las Guías de Buenas Prácticas
Ambientales publicadas por Gedesma (Consejería
de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid).
En este apartado señalaremos
pequeños ejemplos o ideas para adaptar a algunos
servicios prestados haciéndolos más
verdes o ecológicos.
TURISMO
RURAL:
Servicio tipo: MENÚ
Integración
de aspectos medioambientales:
Incluir, dentro de la oferta de restauración
del establecimiento, menús o platos preparados
con productos de agricultura biológica o no
tratados con productos químicos y/o menús
regionales compuestos por productos de la zona. Se
puede informar en la carta de las ventajas que reporta
elegirlos: son más sanos, contaminan menos
(no hay productos químicos en el caso de agricultura
biológica y se ha minimizado el transporte
en el caso de productos locales) y contribuyen a la
preservación de la economía local.
Servicio tipo: SERVICIOS
LIGADOS AL PROPIO ALOJAMIENTO Integración
de aspectos medioambientales:
Comunicar a los clientes las medidas medioambientales
que se hayan implantado, explicar porqué y
difundir buenas prácticas ambientales. Esta
comunicación promoverá buenos hábitos
y será motivo de atracción para el nuevo
público sensibilizado con temas ambientales.
Entre las medidas, algunas fácilmente aplicables
pueden ser:
o Informar a los clientes del motivo medioambiental
de las medidas que se adoptan (instalación
de reductores de presión en duchas y baños,
toallas lavadas sólo bajo pedido, recogida
selectiva de residuos...).
o Presentar en los servicios información sobre
el ahorro de agua e informar a la clientela de las
medidas para no desperdiciarla
Servicio tipo: INFORMACIÓN
DE LOS ALREDEDORES Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Además de la información que los establecimientos
rurales suelen poner a disposición de los clientes
(folletos turísticos, monumentos a visitar,
etc.) generalmente proporcionados por las oficinas
de turismo locales, preparar y poner a disposición
de los mismos una información en papel sencilla
sobre la riqueza y variedad de la flora y fauna de
la zona (con 2 ó 3 hojas suele ser suficiente).
Esta información es muy apreciada por los clientes
que vienen de fuera, que desconocen normalmente el
medio rural y tienen ganas de acercarse a él.
Servicio tipo: DECORACIÓN
DEL ALOJAMIENTO Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Dentro de la decoración de las casas rurales,
con frecuencia encontramos útiles o aperos
utilizados tradicionalmente en la zona para las labores
cotidianas. Colocar carteles o letreros con la descripción
de los mismos y la explicación de su uso (incluso
acompañada con fotos o dibujos) aporta al visitante
elementos importantes de la cultura local. Este hecho
proporcionará al visitante una mayor comprensión
de los usos y costumbres de la zona, acercándole
por tanto a sus tradiciones, haciendo más agradable
su visita e integrándoles más con la
población local. (ej. un trillo, una vieja
sarda, un viejo molino...)
Servicio tipo: HUERTA Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
En el,caso de que el establecimiento rural disponga
de huerta, dedicar al menos parte de la misma al cultivo
ecológico. Además de las ventajas del
hecho en sí, una instalación agroecológica,
convenientemente señalizada y explicada por
sus propietarios es un excelente medio de educación
ambiental.
TURISMO
ACTIVO:
Servicio tipo: SALIDA
DE SENDERISMO Integración
de aspectos medioambientales:
Explicar el ecosistema que se va a recorrer. Despertar
el interés de la ruta no sólo por sus
aspectos deportivos o paisajísticos sino también
por su interés naturalístico.
Servicio tipo: SALIDA
DE SENDERISMO Integración
de aspectos medioambientales:
Explicar los impactos que provoca o puede provocar
la actividad en el medio y las medidas que se van
a tomar durante el transcurso de la actividad para
minimizarlas o evitarlas. Actuar con el ejemplo (Ej.
Si veo un atajo que esté provocando una escorrentía,
el guía se abstiene de tomarlo e invita a los
participantes a hacer lo mismo explicando el por qué).
Asimismo, se puede incluir, como parte del cometido
del guía, realizar alguna actividad sencilla
a la vista de los participantes como puede ser la
recogida de algún desperdicio que se encuentren
a su paso (latas, bolsas de plástico,...).
Puede desarrollarse esta acción, haciendo que
el guía, además, dé una explicación
de los efectos que produce el abandono de basuras
en la naturaleza.
Diseño
de Nuevos Servicios:
En este apartado indicaremos algunos ejemplos de
nuevos servicios ecológicos que se pueden prestar
a los clientes, ampliando además así
su oferta de servicios.
TURISMO
RURAL:
Servicio nuevo: JARDÍN
AUTÓCTONO Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Usar para el jardín o las macetas del establecimiento
plantas autóctonas adaptadas a la climatología
de la zona, con rótulos o carteles para que
los visitantes puedan ver el nombre de la planta e,
incluso, sus aplicaciones y usos tradicionales. Con
esta medida acercaremos más al cliente al ecosistema
y a las costumbres locales haciéndole la estancia
más instructiva y agradable, sobre todo si
vienen con niños.
Servicio nuevo: SENDERO
ECOLÓGICO Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Preparar y tener a disposición de los clientes
la descripción de un sendero local cercano
a la casa que puedan recorrer por su cuenta y dónde,
a través de paneles, puedan aprender la flora
autóctona y las principales especies vegetales.
De esta sencilla forma enriqueceremos la oferta de
actividades que puedan realizar los clientes en los
alrededores de la casa, lo que puede constituir una
razón más para su elección.
Servicio nuevo: ACTIVIDADES
NATURALISTAS Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Conseguir colaboraciones y alianzas con empresas de
ocio naturalista, de manera que integrados en el entorno
y de forma respetuosa con el medio ambiente, se puedan
ofertar paquetes de alojamiento + actividades guiadas
de corte naturalista. Estas actividades se pueden
ofertar directamente a los colectivos más sensibilizados.
Servicio nuevo: CONTRIBUCIÓN
ACTIVA AL MEDIO AMBIENTE Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Proponemos en este caso, que los propietarios contribuyan
activamente a la protección y/o recuperación
del paisaje local, ecosistemas y la biodiversidad
con actuaciones concretas. Este hecho lo documentaremos
adecuadamente para darlo a conocer a los visitantes
de nuestro establecimiento. Aparte de los beneficios
directos para el medio ambiente, este tipo de acciones
constituyen una publicidad positiva para la casa y
animan a los clientes a realizar acciones similares.
TURISMO
ACTIVO:
Servicio nuevo: SENDERISMO
TEMÁTICO TRADICIONAL Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Como complemento a las rutas y excursiones ofertadas,
los itinerarios temáticos de senderismo se
basan en la promoción del patrimonio propio
de un lugar por medio del rescate de viejas rutas
o del desarrollo de recorridos modernos que den a
conocer elementos y hechos locales, relaciones con
la población autóctona y evoquen hechos
históricos y modos de vida del pasado. Este
tipo de itinerarios generalmente son de nivel de esfuerzo
medio o bajo, asequibles a un alto espectro de población
y por su contenido cultural, además de deportivo,
muy gratificantes.
Servicio nuevo: SENDERISMO
NATURALISTA Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
Se trata de incorporar a la oferta de actividades,
rutas por parajes naturales de interés dándoles
un valor añadido naturalista: con descripción
del ecosistema, observación de las diferentes
especies vegetales y animales, interpretación
del paisaje y usos y costumbres tradicionales. Este
tipo de rutas de senderismo, aunque demandadas en
la actualidad por menos clientes de turismo activo,
son buen mecanismo para fidelizarlos.
Servicio nuevo: SALIDAS
SENDERISMO Y OBSERVACIÓN DE ESPECIES Descripción
y aspectos medioambientales contemplados:
En función de la estación y el lugar,
tenemos ocasiones en que el interés de los
clientes está asociado a determinadas especies
animales. Se pueden preparar y ofertar servicios aprovechando
esta demanda de forma que por el conocimiento de las
especies lleguemos al respeto y a la conciencia ambiental.
Como pequeño ejemplo de especies de interés
asociadas a la estacionalidad, podríamos hablar
de los ciervos en la berrea, las hayas en otoño...
y asociados a lugares, los buitres en Monfragüe,
las hayas en Montejo de la Sierra...
